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观点香港网讯:9月8日,大家乐首席执行官罗德承表示,暑假期间,7月销售表现与人流较5、6月好,但8月销售表现较7月逊色,可能与港人出外旅游增加及北上消费有关,而内地旅客增加,亦带动上水及尖沙咀地区门店销售。
对于政府推动夜间经济,他表示,由于餐饮业人手不足,集团尚欠千名人手,而且大家乐门店营业时间已由早上6点开始,员工的工作时间已很长,若全线门店延长营业时间会较为困难。他指,香港个别地区分店销售表现回到疫情前水平,但夜市仍与疫情前有一段差距,相信是本港习惯改变有关。不过,部分分店会尽量配合商场的营业时间。对于政府推动夜市活动,他指出,晚上有人流自然好,即是有生意做,但认为未必能够带旺全港九各地区,估计只会带动到油尖旺地区。
他表示,现时人工成本高,食材成本仍可控,由于香港经济仍于逆风,客人对价格调整敏感,食品加价的空间不大,会从餐单作调整,以保持人均消费,现时单价约在41至42港元的水平。