极目新闻评论员 屈旌

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近日，自媒体博主发布了一则“山东大集炒菜哥”的视频，让山东临沂费县一位小摊位主人戚兴军走红网络。他在费县薛庄镇的大集上摆摊炒菜，素菜2元、荤菜5元的超便宜价格，让一众网友感到“不可思议”。

突如其来的走红，让“炒菜哥”的生意变好，食客数量逐渐增加，但烦恼也随之变多。很多网红博主举着手机来围观直播，也引发了隔壁摊主的不满。8月22日，一则网络视频显示，“炒菜哥”隔壁的摊主怒斥他低价影响自己生意，最后戚兴军选择伸手向他致歉。（据8月24日三峡晚报）

新闻视频截图（来源：三峡晚报）

和此前因一夜爆红陷入苦恼、一度连家都不能回的“拉面哥”一样，“炒菜哥”也正处于人生的“颠簸期”，在赞美和质疑的声浪中，忽上忽下。一方面，超低的价格和看上去品相还不错的炒菜，让很多网友感慨山东人的实在和善良，让“炒菜哥”憨厚的面容和其名号为更多人所知晓；但另一方面，过分低廉的价格，也引来了许多质疑。有人怀疑他自我炒作，有人揣测他使用劣质原料，也有人像视频中的这位同行一样，指责他扰乱市场，恶意竞争。

但媒体的探访，让更多人看到了“炒菜哥”更为真实的一面。他虽然已经被视为网红，却没有开通任何社交账号，在大集上掌勺炒菜已有18年，一直都是很实惠的价格，虽然最初传播的自媒体博主说他定价“素菜2元，荤菜5元”，确实是为了流量有些夸张。但在当下这个时代，素菜2元起，荤菜5元起，1元的菜也愿意炒，已经是非常良心的价格；而为了让更多人吃到便宜美味的菜，戚兴军夫妇起早贪黑，每天连续工作十几个小时，靠乡亲们的热情帮衬，一天赚个两三百元，赚的的确是辛苦钱。

薄利多销本来就是一种经营模式，市场上也需要物美价廉，让收入不那么高的人们，也能消费得起的商品。戚兴军的炒菜定价虽然便宜，但只要合法合规，没有虚假宣传，或以排挤竞争对手为目的，用低于成本的价格销售商品，就不应该被指责为“恶意竞争”“砸人饭碗”。

而且，能在大集炒18年的菜，光靠低价也是不行的，尤其是做餐饮，食客们总要看看分量，尝尝口味，要是光便宜，东西不好，哪来的回头客？只有菜品价廉物美，服务亲切热情，才能赢得这么多年的好口碑。在网络上走红或许是突然的，偶然的，但大集小摊浓郁的市井气、可爱的人情味，却是绵长的，能够触动人们内心的乡愁，牵起大家对农村纯朴生活的向往，也是必然的。

其实，“炒菜哥”并不是最近才在大集上炒菜，为什么隔壁摊主突然就不满意了呢？或许是夸张的传播，流量的助推，让他的生意异常火爆，同行们看来心里不舒服；也或许是来他这里围观的人太多了，对周边的摊位产生了影响，引发了不满情绪。总而言之，这种过度的关注和炒作，给“炒菜哥”带来的并不是兴奋和快乐，而是无奈和麻烦。

15年不涨价、3元钱一碗的“拉面哥”被网红“逼退”，10元自选35道菜的安徽“盒饭姐”被围观到暂停营业……类似的例子已经太多太多，我们实在不愿看到这样的闹剧反复上演。希望更多人将“炒菜哥”那句“不想当‘网红’”的实在话听进去，满足他“让乡里乡亲们能吃上想吃的”质朴愿望，呵护他平淡生活、踏实经营、惠及乡邻的人情味，让他仍能在热热闹闹的大集上，简单自在、热气腾腾地炒个菜。